매거진 <F>는 한 호에 하나의 식재료를 주제로 전개되는 종이잡지입니다. 식재료 소개를 비롯해 재료와 얽힌 다양한 문화를 소개하는 푸드 전문 매거진이죠. <F>는 매거진 <B>로 콘텐츠 제작 전문성을 인정받는 ‘JOH’와 배달 주문 서비스 플랫폼 ‘배달의민족’이 힘을 모아 만드는 협업 콘텐츠입니다. 대기업으로 발돋움 한 배달의민족이 커다래진 몸집에 맞춰 실행 중인 브랜딩이기도 하죠.

먼저 협업을 제안한 쪽은 배달의민족이었습니다. 유머러스했던 브랜드 이미지에 전문적이며 진지한 이미지를 더하기 위한 배달의민족의 시도였는데요. 파트너사로 매거진 <B>를 택한 것도 브랜드 다큐멘터리 매거진을 발행하는 전문 미디어였기 때문입니다.

매거진 <F>가 식재료를 주제로 삼는 이유는 ‘맛집 소개가 아니었으면 좋겠다’는 김봉진 배달의민족 의장의 바람이 담겨있습니다. 인기음식점이 1년 만에 폐업하기도 하는 21세기, 식문화를 다루는 데 있어 가장 중요한 정보는 원형(ORIGINAL)이 되는 ‘재료’라는 것입니다. 식재료와 얽힌 문화적 맥락을 책장에 소유하고 싶은 형태로 정리하는 게 <매거진 F>가 추구하는 콘텐츠 방향입니다.

또, 다큐멘터리라는 핵심 콘셉트는 종이책 발행과도 긴밀히 엮여있습니다. 문화는 본질적으로 특정 대상에 얽힌 이야기이며, 한 대상의 탄생과 소멸을 짚게 된다면 페이지를 차곡차곡 넘기는 종이책이 알맞은 형태라는 것이죠.

인류를 바꾼 식재료 이야기는 궁극적으로 식문화를 다채롭게 표현하는 힘이 됩니다. 별점으로 매긴 음식평, ‘맛없다-맛있다’로 갈리는 이분법적인 음식평을 벗어나는 것이죠. 식문화에 얽힌 맥락과 디테일을 감지하는 힘을 기르는데 기여하는 것. 매거진 <F>가 종이잡지를 발행하는 결정적 이유입니다.